1、食品工業(yè)廢水的特點及危害：

　　食品工業(yè)廢水具有廢水量大，有機物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，毒性相對較小的特點。

　　若不經(jīng)處理便將廢水排人水體，會使水體富營養(yǎng)化，迅速消耗水中的溶解氧，造成水體缺氧，使魚類和水生生物死亡。廢水中的懸浮物沉人河底，在厭氧條件下分解，產(chǎn)生臭氣惡化水質(zhì)，對環(huán)境的污染嚴(yán)重。若將廢水引人農(nóng)田進行灌溉，會影響農(nóng)產(chǎn)品的食用，并污染地下水源。廢水中夾帶的動物排泄物，含有蟲卵和致病菌，將導(dǎo)致疾病傳播，直接危害人畜健康。

　　2、食品工業(yè)廢水處理方法

　　食品工業(yè)廢水處理按作用原理可分為：物理處理法、化學(xué)處理法和生物處理法。每一種方法又包括多種工藝。

　　物理處理法有篩濾、撇除、調(diào)節(jié)、沉淀、氣浮、過濾、微濾、離心分離等，前五種工藝主要用于預(yù)處理或一級處理，后三種工藝主要用于深度處理；

　　化學(xué)處理法有中和法、混凝法、電解法、氧化還原法、離子交換法、膜分離法等；

　　生物處理工藝包括好氧生物處理工藝、厭氧生物處理工藝、穩(wěn)定塘工藝、土地處理工藝和由上述工藝相結(jié)合而成的綜合生物處理工藝。而根據(jù)食品工業(yè)廢水BOD、COD值高等特點，國內(nèi)外廣泛采用的方法是生物處理法。